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餐饮企业在财务管理中存在的问题及对策
来源: | 作者: | 发布时间:2014/8/9 14:37:43

务业界的其他公司相类似,餐饮公司在应收账款的催收方面存在着很大的矛盾性,需要对长时间运营收入和短期现金收入进行理性的权衡。例如,若选用较为严重的催收方针,其必然会引起短期现金收入的添加和长时间运营收入的减少;反之,若选用较为宽松的催收方针,其所得到结果会恰恰相反。而在实际中,许多餐饮公司常常存在着盲目寻求收入的扩展而不思考赊销客户的信用度和偿债才能,然后造成了大量的应收金钱难以回收而成为了坏账,使其本身运营难以为继的表象。此外,某些餐饮公司因为过于寻求现金收入,不施行赊销战略以扩展营销规划,也会造成对客户关系的损坏而影响了营销的持续性。信息化水平比较低。从现行国内餐饮公司的全体财政信息化程度来看,其遍及存在着硬软件水平较低、缺少后续开发与保护、功用不行全部和完善以及运用率较低的缺点,因而亟待改善。例如,某些餐饮公司因为业务量比较小,因而对其所运用的财政软件的需求也不高,然后在财政软件的挑选上构成了较大的随意性,其对后续开发与保护及硬件环境的装备上也缺少其满足的注重。别的,国内大多数餐饮公司在财政软件功用的运用上仅限于收付款的有关结算,缺少对剖析类功用的运用;如果公司的业务类型、内容、强度、需求等发生了较大的改变,该财政软件的可操作性便会被大打折扣了。

   加强对运营收入的办理。为了对平常运营收入实施有用的操控,餐饮公司应该经过加强对收入环节的办理,健全收银办理准则和有关稽核准则,来逐步消除平常运营中所存在的走餐、走单表象。首要,在餐单的办理上,有必要构成同一餐单由服务员、收银员和厨房联合签单的准则,其所签的餐单有必要起码是一式两联,以便利上述三者之间的平常核对。其次,餐单的稽核;从理论上



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